いちごで色付けしたピンク色のご飯で
ひな祭りにぴったりのちらし寿司できました
☆材料☆(６人分)
（1人分288.9ｋｃａｌ タンパク質7.8ｇ 脂質2.9g糖質53.4ｇ 塩分1.7ｇ）
米 ２合
いちご ２００ｇ
干し椎茸 2枚
人参 １／２本 （１００ｇ）
さつま揚げ 2本
菜の花 ３０ｇ
錦糸卵 卵２個分
こいくち醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
地酒 大さじ２
しいたけの戻し汁 大さじ４
合わせ酢 酢 大３
砂糖 大１
塩 小１
☆作り方☆
１．洗った米を炊飯器に入れ、ちょっと少なめの水加減で水を入れ
そこにへたを取ったいちごを入れて炊飯
２．干し椎茸は水で戻して薄切りにする
人参はいちょう切り、さつま揚げは細切りにする
菜の花はさっと湯がいてみじん切りにする（つぼみ部分は飾り用に取っておく）
３．フライパンに椎茸、人参、さつま揚げ、調味料を入れ汁けがなくなるまで煮詰める
４．ごはんが炊き上がったらいちごの色がまんべんなく広がるように混ぜ
冷ましながら合わせ酢を合わせる
５．ピンクの寿司飯に具材と菜の花を加えて混ぜ、器にに盛って錦糸卵をちらし、菜の花のつぼみを飾る
