酢を加える事で鶏肉を柔らかく仕上げることができます
さっぱりとした美味しい煮物です
☆材料☆ （４人分）
（1人分338.8kcal タンパク質17.3g 脂質18.7g 糖質11.7g塩分0.9ｇ）
鶏もも肉 2枚
コンニャク 1枚（250g）
生姜 1かけ
絹さや 10枚
炒め油 適量
だし汁 400cc
地酒 20cc
酢 50cc
こいくち醤油 20cc
☆作り方☆
１．鶏肉は一口大に切る
コンニャクは一口大に指でちぎり、下茹でしておく
絹さやは筋を取り、熱湯でさっと茹でておく
２．フライパンに油と生姜を入れて火にかける
香りが立ってきたら鶏肉とこんにゃくを炒める
３．全体に油が回ったら、だし汁と調味料を入れて落し蓋をして
アクを取りながら２０分ほど汁気がなくなるまで煮る
４．器に盛り、絹さやを散らす
