実えんどうご飯

炊き上がったご飯に煮豆をあと混ぜすることで

豆がしわにならず、ぷっくりと仕上がります

春の甘い香りが美味しい春ご飯です

 

☆材料☆(4人分)

  (1人分422.1kcal たんぱく質12g 脂質0.8g 糖質80.4g 塩分1.2g)

 実えんどう(さや入り) 250g(正味120g) 

 塩    小さじ1

 米    2合

 うすくち醤油 大さじ1

 地酒   大さじ1

 

☆作り方☆

 1.実えんどうをさやから取り出す

   米は洗っておく

 2.小鍋に800ccの水と塩を入れて沸騰させて1の豆を入れて5分茹でる

 3.火からおろしてそのまま冷ます(急ぐ場合は氷水で鍋ごと冷やす) 

 4.炊飯器に米とうすくち醤油、地酒を入れ

   2合の水加減まで3の煮汁を入れて炊く

   (豆と残りの煮汁はそのまま置いておく)

 5.炊き上がったら、水気を切った豆を加えてよく混ぜる

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

弁当作り動画公開中

料理のコツを紹介しながらお弁当を作ります