鹿児島の春の海の恵み「アオサ」
茶碗蒸しにたっぷり入れて磯の香りを楽しもう！
干し椎茸はあらかじめ味付けをしておくのがポイントです
☆材料☆（４人分）
（1人分120.5kcal たんぱく質7.7g 脂質3.1g 糖質8g 塩分2.2g）
アオサ（乾燥） ５ｇ
干し椎茸 ２枚
戻し汁 大さじ２
うすくち醤油 小さじ１
地酒 大さじ１
水煮たけのこ ５０g
かまぼこ 薄切り８枚
卵 ２個
だし汁 ４００ｃｃ
地酒 大さじ２
うすくち醤油 大さじ１
塩 小さじ１/３
☆作り方☆
１．アオサは水で戻した後、水気を切っておく
干し椎茸も水で戻し、石突きを切って４等分にしたら、調味料で煮る
水煮たけのこは薄切りにしておく
２．ボウルに卵を割って溶き、だし汁と酒、うすくち醤油、塩を加えよく混ぜる
３．器に椎茸、かまぼこを入れ、２を注入れる
泡が立っているようなら丁寧に取り除き、アオサをのせる
４．鍋に２cmほど水を入れて沸騰させ、火を止めてから茶碗を並べて入れ、
蓋をして中火で10分ほど蒸す
