トイモガラときゅうりの酢の物

鹿児島の伝統野菜「トイモガラ」​

あく抜きをして刺身に添えたり酢の物にしたり・・・

野菜が高くなる真夏に大活躍の野菜です

 

☆材料☆(4人分)
  (1人分26.8kcal たんぱく質1.1g 脂質1.2g 糖質4.1g 塩分1.5g)
 トイモガラ  1本
 きゅうり   1本
 炒りごま   大さじ1
 うすくち醬油  大さじ1
 酢   大さじ3
 砂糖   大さじ1
 塩   小さじ1/2

☆作り方☆
 1.トイモガラは皮を剥いて斜め薄切りにし、水にさらす
   きゅうりは輪切りにしてひとつまみの塩でもみ、しばらく置く
 2.ボウルに調味料を合わせ
   水気を切ったトイモガラ、きゅうり、炒りごまを加えて和える

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

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