鹿児島では黒豆より十六寸や金時豆がおせちに使われます
☆材料☆（作りやすい量）
（出来上がり1,882.2kcal タンパク質59.7g 脂質6.6g 糖質343.7g 塩分5.9g）
十六寸豆 ３００ｇ
砂糖 ２３０ｇ
塩 小さじ１
☆作り方☆
１．豆は軽く水洗いし、たっぷりの水に4～5時間漬ける（漬けすぎない）
２．漬け水そのまま火にかけ沸騰させる
３．一度茹でこぼし、ざるにあげて流水で洗い流す
４．鍋に豆を入れ、たっぷりの水を入れて落し蓋をして弱火で30分ほど煮る
５．砂糖を数回に分けて加えながら煮る
６．塩を加えて味を締め、火を止めて冷ます
７．たっぷりの煮汁と一緒に保存する
※豆が煮汁を吸うので、煮汁から豆が顔を出して乾燥しないよう注意
十六寸・・・白豆、白いんげん豆、大福（オオフク）豆ともいう
乾燥豆を縦に10個並べると長さが6寸（約18センチ）になる
つまり10(トオ)並べると6寸になるということ
動画でもご覧いただけます→https://youtu.be/E_g5NO2SsF0
