七草ずし

7歳の子供達が7カ所からもらって回るので「ななとこずし」 とも呼ばれます ☆材料☆(6人分)  (1人分265.5kcal タンパク質7.9g 脂質1.6g 糖質47.5g 塩分2.2g) 米    ...

さつますもじ

鹿児島の郷土料理祝いの席には欠かせない料理のひとつでちらし寿司の事 ☆材料☆(6人分)  (1人分314.3kcal たんぱく質10.8g 脂質3.3g 糖質55.1g塩分2.4g) 米   2合 干...

七草のお吸い物

七草を使ったお吸い物お粥が苦手な人にもお勧めです ☆材料☆(4人分)  (1人分46.6kcalタンパク質4.4g 脂質2.2g 糖質1.9g 塩分2.6g) 七草セット   1パック 干ししいたけ ...

糖質オフ雑煮

糖質の高いお餅の代わりにゆで卵見た目も味も満足できます ☆材料☆(4人分)  (1人分215.9kcal たんぱく質16.5g 脂質13g 糖質5.5g塩分2.2g) 鶏ガラだし   800cc 鶏も...

昆布巻き

巻物に似ていることから学業成就を願って正月に食べられます ☆材料☆(4人分)     (1人分330.2kcal タンパク質29.2g 脂質15.5g 糖質7.7g 塩分2.7g) サバ   1尾 野...

きんかん漬け

「金冠」から豊かさの象徴としておせち料理に加えられます☆材料☆(15個分)  (出来上がり789kcal タンパク質1.5g 脂質2.1g 糖質189g 塩分0g) ハウスきんかん 300g(約15個...

紅白なます

大根と人参で縁起よく紅白に酢の物にします​ ☆材料☆(4人分)    (1人分6.7kcal タンパク質0.2g 脂質0g 糖質1.4g 塩分0.5g) 大根   1/3本(300g) 人参   1/...

十六寸(とろっすん)豆の甘煮

鹿児島では黒豆より十六寸や金時豆がおせちに使われます☆材料☆(作りやすい量)  (出来上がり1,882.2kcal タンパク質59.7g 脂質6.6g 糖質343.7g 塩分5.9g) 十六寸豆  3...

ゆず大根

ゆずは実をつけるまでに15年!長生きで病気にも強い樹木です ☆材料☆(4人分)    (1人分118.1kcal タンパク質9.7g 脂質0.2g 糖質5.3g 塩分1.3g) 大根   1/4本(2...

地鶏の煮物(きいこん)

鹿児島の郷土料理正月は鶏をつぶして刺身や煮物にして客人をもてなしたそうです ☆材料☆(4人分)  (1人分281.6kcal タンパク質10.8g 脂質10.8g 糖質15.6g 塩分3g) 地鶏のぶ...

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

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