ささみと塩もみしたナス・きゅうりの酢の物
辺塚だいだいを使って爽やかに仕上げました
☆材料☆（4人分）
（1人分41.3 kcal タンパク質12.4ｇ 脂質0.5g 糖質9.2ｇ 塩分0.9ｇ）
鶏ささみ 2本
地酒 大さじ１
きゅうり 1本
なす 1本
塩 ひとつまみ
辺塚だいだい 2個
うすくち醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
☆作り方☆
１．鶏ささみは沸騰したお湯に地酒を加えて5分ほど茹で、
ざるにあげて冷ましたあと細かくさいておく
２．きゅうりとなすはへたを切り落とし、縦半分に切った後、斜め薄切りする
ひとつまみの塩でもみ、10分ほど置いて水気をしっかりと絞る
３．辺塚だいだいのしぼり汁、うすくち醤油、砂糖、酢を入れて混ぜ
１と２を加えてよく和える
