大根

大根の皮の揚げ春巻き

捨てたらもったいない!大根の皮を美味しくいただきますツナと炒めただけでも美味しいけどひと手間かけて揚げ春巻きで美味しくいただきます ☆材料☆(4本分)  (1人分218.8kcal たんぱく質9.7g...

ほだれ

小正月にいただく五穀豊穣を願う煮もの昔は包丁を使わず作っていたそうです ☆材料☆(4人分) (1人分477.2kcal たんぱく質29.3g 脂質28.3g 糖質16.1g 塩分1.3g) いわし  ...

紅白なます

大根と人参で縁起よく紅白に酢の物にします​ ☆材料☆(4人分)    (1人分6.7kcal タンパク質0.2g 脂質0g 糖質1.4g 塩分0.5g) 大根   1/3本(300g) 人参   1/...

ゆず大根

ゆずは実をつけるまでに15年!長生きで病気にも強い樹木です ☆材料☆(4人分)    (1人分118.1kcal タンパク質9.7g 脂質0.2g 糖質5.3g 塩分1.3g) 大根   1/4本(2...

地鶏の煮物(きいこん)

鹿児島の郷土料理正月は鶏をつぶして刺身や煮物にして客人をもてなしたそうです ☆材料☆(4人分)  (1人分281.6kcal タンパク質10.8g 脂質10.8g 糖質15.6g 塩分3g) 地鶏のぶ...

塩豚の雑煮

塩漬けにした豚肉で作る雑煮は奄美の三献にも使われます ☆材料☆(4人分)  (1人分410.8kcal タンパク質14.9g 脂質34.7g 糖質4.3g 塩分1.9g) 豚バラ肉(かたまり)  40...

手羽元と大根の煮物

鶏肉と大根の相性は抜群!手羽元と一緒に美味しく煮込みます ☆材料☆(4人分)  (1人分210.2Kcal タンパク質13g 脂質11.3g 糖質10.2g 塩分3g) 手羽元  500g 大根   ...

ぶりのみぞれ煮

素揚げしたぶりをたっぷりの大根おろしと一緒に煮ます ☆材料☆(4人分)  (1人分270.2kcal たんぱく質18g 脂質18.1g 糖質4.2g 塩分0.8g)  ぶり切り身  4切れ 大根   ...

鶏のぶつ切りと大根の煮物

鶏のうまみが柔らかくなった大根に染み染みゆで卵も嬉しい煮物です ☆材料☆(4人分)  (1人分322.8kcal たんぱく質6.1g 脂質17.2g 糖質14.2g 塩分1.7g) 鶏ぶつ切り  40...

豚バラと大根の八丁味噌煮

相性のいい豚肉と大根八丁味噌でコクのある仕上がりに・・ ☆材料☆(4人分)  (1人分611.6kcalたんぱく質21.3g 脂質36.2g 糖質5.1g 塩分3.1g) 豚バラブロック 500g 大...

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

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