奄美ではよく食べられる紫山芋
紫と白がお祝いにぴったり！
正月の一品としてもおすすめです
☆材料☆（4人分）
（1人分202.4Kcalタンパク質7.1g 脂質1.8g 糖質34.3g 塩分1.6g）
紫山芋 １個（３００ｇ）
あら塩 好みで
☆作り方☆
１．紫山芋は皮のままよく洗う
２．蒸し器に紫山芋を入れ、２０～３０分蒸す
３．竹串がすっと通ったら蒸しあがり
皮を手でむき、１ｃｍの輪切りにする
４．好みで塩を付けて召し上がれ♪
蒸し紫山芋
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