お正月

昆布巻き

巻物に似ていることから学業成就を願って正月に食べられます ☆材料☆(4人分)     (1人分330.2kcal タンパク質29.2g 脂質15.5g 糖質7.7g 塩分2.7g) サバ   1尾 野...

きんかん漬け

「金冠」から豊かさの象徴としておせち料理に加えられます☆材料☆(15個分)  (出来上がり789kcal タンパク質1.5g 脂質2.1g 糖質189g 塩分0g) ハウスきんかん 300g(約15個...

紅白なます

大根と人参で縁起よく紅白に酢の物にします​ ☆材料☆(4人分)    (1人分6.7kcal タンパク質0.2g 脂質0g 糖質1.4g 塩分0.5g) 大根   1/3本(300g) 人参   1/...

ゆず大根

ゆずは実をつけるまでに15年!長生きで病気にも強い樹木です ☆材料☆(4人分)    (1人分118.1kcal タンパク質9.7g 脂質0.2g 糖質5.3g 塩分1.3g) 大根   1/4本(2...

焼き海老の雑煮

鹿児島の家庭で多く食べられるのが焼き海老の雑煮です島津家に伝わる雑煮も焼き海老なんだそうです ☆材料☆(4人分) (1人分180.2kcal タンパク質8.3g 脂質0.6g 糖質31g 塩分1.2g...

塩豚の雑煮

塩漬けにした豚肉で作る雑煮は奄美の三献にも使われます ☆材料☆(4人分)  (1人分410.8kcal タンパク質14.9g 脂質34.7g 糖質4.3g 塩分1.9g) 豚バラ肉(かたまり)  40...

鶏の雑煮

我が家の雑煮は鶏肉です鶏のお出汁でシンプルにいただきます  ☆材料☆(4人分)  (1人分256.8kcal たんぱく質15.2g 脂質8.3g 糖質29.5g塩分2.2g) 鶏ガラ    1羽分 鶏...

海老の酒煮

海老は曲がった腰と長いひげから長寿を願う縁起食材です ☆材料☆(5人分)  (1人分118.1Kcal タンパク質9.7g脂質0.2g 糖質5.3g 塩分1.3g) 有頭海老  10尾 塩     大...

みそずいもん

鹿児島ではどこにでもある里芋と、昔はどの家庭でも作っていた豆もやしを使った素朴で鹿児島らしいシンプルな雑煮です  ☆材料☆(4人分)  (1人分202.4Kcalタンパク質7.1g 脂質1.8g 糖質...

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

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