巻物に似ていることから
学業成就を願って正月に食べられます
☆材料☆（4人分）
（1人分330.2kcal タンパク質29.2g 脂質15.5g 糖質7.7g 塩分2.7g）
サバ 1尾
野菜昆布 3枚
かんぴょう １本
しょうが １かけ
こいくち醤油 大さじ３
地酒 大さじ３
砂糖 大さじ１
☆作り方☆
１．サバは3枚におろし、フィレを１ｃｍ×６ｃｍの棒状に4等分に８本切る
２．昆布は水洗いし、手を広げて親指と小指ほどの長さ（約８ｃｍ）に切る
３．かんぴょうは水に浸してから塩（ひとつまみ）でもんで洗う
４．昆布を2枚重ねて広げ、サバをくるくると巻き、2か所をかんぴょうで結ぶ
５．鍋に並べて水４００ｃｃと皮のまま薄切りにしたしょうがを入れ、
昆布が柔らかくなるまで煮る
６．調味料を加えて味がしみ込むまで弱火で煮込む
7．二等分に切り分けて盛り付ける
