桜島大根の皮も美味しく食べよう～
ちらし寿司の具としても大活躍♪
☆材料☆（６人分）
（1人分270.4kcal タンパク質5ｇ 脂質3.5g 糖質7.9ｇ 塩分2g）
米 ２合
桜島大根の皮 ２００ｇ
人参 １／２本
かまぼこ ３０ｇ
炒め油 大さじ１
錦糸たまご 好みで
絹さや 好みで
Ａ 椎茸の戻し汁 ８０ｃｃ
砂糖 大さじ１
うすくち醤油 大さじ１
こいくち醤油 大さじ１
地酒 大さじ１
合わせ酢
酢 大さじ３
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
☆作り方☆
１．桜島大根の皮、人参、かまぼこは千切りにする
椎茸は水で戻して石突きを切り落とし、千切りにする
Aの調味料を合わせておく
２．米はかために炊き、合わせ酢を加えて酢飯を作る
３．フライパンに油を熱し、桜島大根の皮、人参、かまぼこ、椎茸を炒める
４．全体に油が回ったら合わせ調味料を加えて煮汁がなくなるまで煮る
５．酢飯と具材を混ぜ合わせる
６．皿に盛り、好みで錦糸たまご、絹さやを飾る
