徳之島の郷土料理をハナマルキの液体塩こうじで作っちゃいます
分量が全部「適量」なのが申し訳ないけど・・・
豚骨やスペアリブでも美味しくできます
☆材料☆（適量）
豚足 適量
塩 適量
焼酎 適量
液体塩こうじ 適量
☆作り方☆
１．豚足はたっぷりの塩をまぶし、一晩冷蔵庫で寝かせる
２．鍋に豚足を入れ、ひたひたになるぐらいの水を加えて火にかける
３．沸騰したらゆで汁を捨て、豚足を綺麗に洗う
これを2回繰り返す
４．鍋に綺麗になった豚足と焼酎を豚足が隠れる3分の1ぐらいまで入れ
水をひたひたになるぐらい加えて火にかける
５．ゆっくり煮込み、豚足が柔らかく煮えたら
味をみながら液体塩こうじを加えさらに煮込む
