塩麹の力でにがうりの苦みが和らぎます
さっと茹でたにがうりに塩麹を和えるだけ
☆材料☆（４人分）
（1人分28.6kcal たんぱく質1.1g 脂質0.4g 糖質4.5g 塩分1.3g）
にがうり 1本
塩麹 大さじ２
カツオ節 ３ｇ
塩
☆作り方☆
１．にがうりを縦半分に切り、ワタと種を取って、薄切りにする
２．熱湯に一つまみ塩を入れて、にがうりをさっと湯がく
３．ざるに上げ粗熱が取れたら水気をしっかりと切り、塩麹と和えて１時間置く
４．器に盛り、かつおぶしをかけて出来上がり
