鹿児島の夏の代表選手「にがうり」
ビタミンC、βカロチン、カリウムなど栄養たっぷり
夏に必要な栄養をしっかり食べて夏を乗り切ろう～
☆材料☆（4人分）
（1人分65.6kcal たんぱく質3.6g 脂質3.1g 糖質4.6g 塩分4.3g）
にがうり 1本
人参 １／４本
ニラ ２０ｇ
うすくち醤油 大さじ１
地酒 大さじ１
卵 2個
塩 少々
炒め油 適当
☆作り方☆
１．にがうりは縦半分に切り、中の種とわたを取り除いたら薄切りにする
人参は細切り、ニラは５ｃｍに切る
調味料を合わせておき、卵は塩を加えて溶いておく
２．フライパンに油を熱し、にがうりと人参を炒める
しんなりしてきたらニラと調味料を加えてからめ炒める
３．卵を加えて全体に馴染んだら出来上がり（半熟加減はお好みで♪）
