お盆の食材を使って作る五目煮
砂糖を使わず地酒の甘みで素材のおいしさを引き出します
☆材料☆（6人分）
（1人分127.5kcal たんぱく質8.3g 脂質2.3g 糖質12g 塩分1.6g）
水煮大豆 １４０ｇ
昆布 ２０ｃｍ
干ししいたけ 3枚
人参 1本
ごぼう 2本
だし汁 ２００ｃｃ
地酒 大さじ４
こいくち醤油 大さじ２
うすくち醤油 大さじ１
☆作り方☆
１．干し椎茸と昆布は水で戻す（戻し汁は取っておく）
人参は皮のまま１ｃｍ角に切る
ごぼうは太い部分は半分に、細い部分はそのまま１ｃｍに切る
こんにゃくは１ｃｍ角に切る
２．ごぼうと、人参こんにゃくは軽く下ゆでしておく
３．椎茸と昆布を１ｃｍ角に切る
４．全ての材料とだし汁、椎茸と昆布の戻し汁、地酒を入れて
根菜類が柔らかくなるまで中火で煮る
５．残りの調味料を入れ、弱火で20分程煮込んだら出来上がり
