鹿児島の伝統野菜の「トイモガラ」を
チキンのトマト煮で楽しみます
シャキシャキとした食感がたまりません
☆材料☆（2人分）
（1人分271.1kcal タンパク質32.7ｇ 脂質36g糖質12.5ｇ 塩分1.6ｇ）
鶏もも肉 １枚（３００ｇ）
塩こしょう 少々
トイモガラ 1本
玉ねぎ 1玉
ニンニク １片
トマト缶（カット） ３００ｇ
オリーブ油 大さじ１
白ワイン ３０ｃｃ
塩 小さじ１
こいくち醤油 大さじ１
刻みパセリ
☆作り方☆
１．鶏肉は食べやすい大きさに切り塩こしょうを振る
トイモガラは皮をむいて斜め切りにする
玉ねぎは薄切りにする
ニンニクは皮をむき、薄切りにする
２．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける
ニンニクの香りが立ってきたら鶏肉を入れて、表面を色よく焼く
３．鶏肉に焼き色がついたらたっぷりのトイモガラと玉ねぎをのせ、
トマト缶、白ワイン、塩、こいくち醤油を加えて蓋をし、20分煮込む
４．蓋を取り、全体をよく混ぜ合わせる
汁気がなくなり鶏肉が柔らかくなったら出来上がり
５．刻みパセリを散らして出来上がり
