もっちりした大根揚げに
たっぷりのきのこあんをかけて・・・
☆材料 ☆(４人分)
（1人分165.6ｋｃａｌ タンパク質4.4ｇ 脂質3.6g 糖質4ｇ 塩分1.8ｇ）
大根 ８００ｇ
薄力粉 大さじ５（４５ｇ）
塩 少々
揚げ油
椎茸 ２枚
えのき茸 １パック
舞茸 １パック
人参 １/４本
だし汁 ３００ｃｃ
うすくち醤油 大さじ２
地酒 大さじ３
水溶き片栗粉 大さじ４
刻みネギ 適当
☆作り方☆
１．大根は鬼おろしでおろし、軽く水気を切っておく
２．薄力粉と塩を加えてよく混ぜ合わせて丸く形をととのえ
１８０度の油でこんがりと揚げる
３．鍋にだし汁と細く切ったきのこ類、人参、調味料を入れ煮込み、
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
４．皿に２をのせ、３のきのこあんをかけて刻みネギをちらす
