ぜんざい

我が家のぜんざいは黒糖仕立て

深みが出て美味しいですよ

 

☆材料☆(10人分)
  (1人分415.9kcal タンパク質10.4g 脂質1.5g 糖質81.3g 塩分1.8g)
 小豆   300g
 粉黒糖   200g
 塩   大さじ1
 切り餅  10切れ

☆作り方☆
 1.鍋にさっと水洗いした小豆とたっぷりの水をいれて火にかける
 2.沸騰したらアクのあるゆで汁を捨てる
 3.綺麗な水を豆の5倍ほどの量入れて再度火にかける
  弱火でゆっくりと煮詰め、指で豆がつぶれるほどの柔らかさまで煮る
 (途中水分が少なくなってきたら水を加える)
 4.豆が柔らかくなったら粉黒糖と塩を加え更に弱火で煮る
 (粉黒糖と塩の量は目安。味を見ながら好みに調整)
 5.トースターなどで焼いた餅を入れ、お椀に注ぐ

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

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