春野菜たっぷりのポテトサラダです
葉の花は食べやすく様々な料理に活用することができますよ
☆材料☆ (4人分)
（1人分11.1ｋｃａｌ タンパク質0.6ｇ 脂質0.2g糖質1.7ｇ 塩分1.4ｇ）
じゃがいも １個（150ｇ）
人参 １／２本（100ｇ）
菜の花 ５０ｇ
ゆで卵 １個
ハム ３枚
フレンチドレッシング 大さじ１
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ３（好みで調整）
☆作り方☆
１．じゃがいもは皮を剥いて２ｃｍ角に切り茹でる
人参は皮のまま薄いいちょう切りにし茹でる
菜の花は沸騰したお湯でさっ茹で、みじん切りにして水気を切っておく
ハムは１ｃｍに切っておく
茹で卵は黄身と白身を分け、白身を荒みじん切りにしておく
２．じゃがいもは熱いうちにつぶし、ドレッシング、塩、こしょうを加えてよく混ぜる
３．人参、菜の花、ハム、卵の白身を加えて混ぜ合わせ、マヨネーズで味を付ける
４．器に盛り、卵の黄身をおろし機でこすりながら振りかけて出来上がり
