春菊のポタージュ

春菊の苦手な子供たちにもおススメ香りのいいポタージュです♪
春らしいグーリンの色も綺麗です

 

☆材料☆(4人分)

  (1人分253.5Kcal タンパク質4g 脂質20.5g 糖質11.2g 塩分0.6g)

 春菊   200g

 玉ねぎ  1玉

 じゃがいも 1個

 バター  40g

 牛乳   100cc

 生クリーム 100cc

 塩・こしょう

 

☆作り方☆

 1.鍋にバターを熱して薄切りにした玉ねぎがしんなりするまで炒める

 2.薄切りにしたじゃがいもと水を加え、

   じゃがいもが柔らかくなるまで煮る

 3.粗熱を取ってからミキサーにかけて鍋に戻す

 4.別の鍋で春菊をさっと茎ごと湯がき

   水気を切って水100ccとミキサーにかけてガーゼなどで絞る

 5.3の鍋に、4、牛乳、生クリームに入れて火にかける

 6.塩・こしょうで味を調えて、完成!

 ※春菊の内側の小さい葉はトッピングとして使うと綺麗です

食材

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