牛ステーキをそのまま食べてももちろん美味しいけれど
旬の野菜と一緒にソテーすることで
野菜もたくさん食べられます
☆材料☆（２人分）
（1人分614.1kcal タンパク質17.7g 脂質50.4g 糖質15.9g 塩分1.1g）
ステーキ用牛肉 １枚（２００g）
新じゃが １個
エリンギ １パック
スナップエンドウ １０本
ニンニク １片
オリーブ油 大さじ２
塩こしょう 少々
白ワイン 大さじ２
クレソン 適宜
☆作り方☆
１．牛肉は１cm幅に切る
新じゃがは皮ごと牛肉に合わせて切る
エリンギも牛肉に合わせて切る
スナップエンドウは筋を取り、さっと茹でておく
ニンニクは薄切りにする
２．フライパンにオリーブ油と新じゃがを入れて蓋をし、蒸し焼きにする
時々返して色好く焼きあがったら取り出しておく
３．同じフライパンにニンニクを入れて火にかける
ニンニクの香りが立ってきたら牛肉とエリンギを入れて炒める
４．スナップエンドウと２のじゃがいもを加える
白ワインを回し入れて、塩こしょうで味を加える
５．皿に盛り付け、クレソンを添える
