新じゃがと菜の花
春の食材で春のコロッケできました
☆材料☆（４人分）
（1人分290.2kcal タンパク質7.9g 脂質15.1g糖質27.7g 塩分0.8g）
菜の花 １パック（１００ｇ）
新じゃが ３個（６００ｇ）
茹で卵 ２個
マヨネーズ 大さじ３
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
好みのソース 適量
☆作り方☆
１．じゃがいもは皮を剥いて、適当な大きさに切り、水から茹でる
串が通るようになったら、水気をしっかり切り、マッシャーでつぶす
２．菜の花は半分に切り、熱湯でかたい茎→花の順にさっと湯がく
粗熱が取れたらみじん切りにして、しっかりと水気を切る
３．ゆで卵はみじん切りにする
４．ボウルにじゃがいも、菜の花、ゆで卵を入れて、
マヨネーズと塩・こしょうで味をつけてよく混ぜ合わせる
５．丸く形を作り、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて
１７０℃の油で揚げる
※トンカツソースやオーロラソースなど、好みのソースで召し上がれ♫
