鶏肉とこんにゃくのさっぱり煮

酢を加える事で鶏肉を柔らかく仕上げることができます

さっぱりとした美味しい煮物です

 

☆材料☆ (4人分) 

  (1人分338.8kcal タンパク質17.3g 脂質18.7g 糖質11.7g塩分0.9g)

 鶏もも肉  2枚

 コンニャク 1枚(250g)

 生姜   1かけ

 絹さや  10枚

 炒め油  適量

  だし汁  400cc

  地酒   20cc

 酢    50cc

 こいくち醤油 20cc

☆作り方☆

 1.鶏肉は一口大に切る

   コンニャクは一口大に指でちぎり、下茹でしておく

   絹さやは筋を取り、熱湯でさっと茹でておく

 2.フライパンに油と生姜を入れて火にかける

   香りが立ってきたら鶏肉とこんにゃくを炒める

 3.全体に油が回ったら、だし汁と調味料を入れて落し蓋をして

   アクを取りながら20分ほど汁気がなくなるまで煮る

 4.器に盛り、絹さやを散らす

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

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