おからの入ったヘルシーミートボールの入った
ミネストローネスープです
野菜も美味しく食べられます
☆材料☆（２人分）
（1人分212.6ｋcal タンパク質6.6ｇ 脂質19g 糖質1.9ｇ 塩分1g）
おから ５０g
鶏ミンチ １００g
玉ねぎ １／２玉
人参 １／４本
じゃがいも １／２個
キャベツ １／８玉
ニンニク １片
トマト水煮缶（カット） １缶（４００g）
顆粒コンソメ 大さじ２
ローリエリーフ １枚
オリーブ油 大さじ１
塩 小さじ１／２
こしょう 少々
刻みパセリ 適宜
☆作り方☆
１．玉ねぎ３／４をさいの目に、１／４をみじん切りにする
人参、じゃがいもはさいの目に切る
キャベツは１cmほどのざく切りにする
ニンニクは薄切りにする
２．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかける
ニンニクの香りが立ってきたら切った野菜を加えて炒める
３．玉ねぎが透明になってきたら水５００ccとローリエリーフを入れて煮込む
４．おから、鶏ミンチ、みじん切りの玉ねぎ、塩、こしょうをよく混ぜ合わせ
一口大の団子に丸め、鍋に入れる
５．団子に火が通ってきたらトマト水煮缶、顆粒コンソメを加えてさらに煮込む
６．器に注ぎ入れ、刻みパセリを散らす
