がね

鹿児島の郷土料理

がねとはカニの事でその形がカニに似ていることからそう呼ばれます

家庭によって野菜の切り方も味も違いますが

我が家のがねは歯茎に刺さるぐらいカリカリです

 

☆材料☆(約15個)
 (1個分88.9kcal タンパク質1.5g 脂質2.1g 糖質14.3g 塩分0.3g)
 さつまいも 200g
 人参    100g
 ごぼう   80g
 ニラ    30g
 揚げ油(なたね油) 適量
 小麦粉  100g
 米粉   50g
 砂糖   30g
 卵    1個
 水    80cc
 うすくち醤油 小さじ1
 塩    小さじ1

☆作り方☆
 1.さつまいもは皮のまま千切りにする
   人参は皮のまま千切りにする
   ごぼうは皮をきれいに洗ってささがきにして水にさらし、水気を切る
   ニラは5cmの長さに切る
 2.Aを合わせてよく混ぜる
 3.1と2をざっくり合わせる
 4.食べやすい大きさにまとめて170℃の油で揚げる

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

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