鹿児島の伝統野菜「トイモガラ」
お盆料理としても活躍する酢の物です
☆材料☆（４人分）
（1人分35.9kcal たんぱく質1.1g 脂質1.2g 糖質4.1g 塩分1.5g）
トイモガラ １本
きゅうり １本
みょうが ２本
黒ごま 大さじ１
うすくち醬油 大さじ１
黒酢 大さじ３
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１/２
☆作り方☆
１．トイモガラは皮を剥いて斜め薄切りにし、水にさらす
きゅうりは輪切りにしてひとつまみの塩でもみ、しばらく置く
みょうがは千切りにする
２．ボウルに調味料を合わせ
水気を切ったトイモガラ、きゅうり、みょうが、黒ごまを加えて和える
※キクラゲや薄揚げなどを入れる家庭もあります
