アンチョビの旨みと風味がたまらない
簡単にできちゃうペペロンチーノ
昆布茶がポイント
☆材料☆（２人分）
（1人分 542.8kcalたんぱく質15.7ｇ 脂質18.8g 糖質72.2ｇ 塩分2ｇ）
スパゲティ ２００ｇ
アンチョビ ４～５枚
オリーブ油 大さじ２
にんにく ２かけ
鷹の爪 ２本
昆布茶 ２ｇ
塩 適当
ドライパセリ 適当
☆作り方☆
１．たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲティを湯がく
２．ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は種を取って小口切りにする
３．フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
４．香りが立ってきたらアンチョビを加えてほぐし炒める
５．スパゲティのゆで汁をお玉１杯分鍋から取り、フライパンに入れる
強火にしてよくかき混ぜて白っぽく（乳化）なるまで混ぜる
６．昆布茶を加えて味を見て塩で味を調える
７．茹でたてのスパゲティを加えてからめ、器に盛ったらドライパセリをちらす
