とり天

鶏むね肉も切り方でやわらかジューシーに仕上がります

 

☆材料☆(4人分)
  (1人分 92.1kcal タンパク質8.6g 脂質5.3g 糖質0.9g 塩分0.8g)
 鶏むね肉  1枚(300g)
 うすくち醤油 大さじ1
 地酒    大さじ2
 おろし生姜 1かけ分
〈衣〉
  卵1個と冷水 200cc
  小麦粉  200cc(100g)
 揚げ油
 辺塚だいだい

☆作り方☆
 1.調味料をあわせておく
 2.鶏むね肉は筋に逆らうように、一口大に切り、
   1の合わせ調味料に漬けてもみこんでおく(およそ30分)
 3.卵を溶かし、冷水を足して200ccにし、
   小麦粉とざっくりと混ぜて衣を作る
 4.鶏肉に衣をつけて180度の油で1分~1分半揚げる
 5.辺塚だいだいをたっぷりかけて召し上がれ♪

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

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