豚軟骨と冬瓜を炊飯器でピリ辛味に煮込みました
焼酎のおともにぴったり！
☆材料☆（４人分）
（1人分378.8kcal タンパク質21ｇ 脂質18.7g 糖質17.6ｇ 塩分4ｇ）
豚軟骨 ４００ｇ
塩 適量
こんにゃく 1枚（２００ｇ）
冬瓜 ８００g
しょうが １かけ
焼酎 １００ｃｃ
水 ５００cc
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ３
地酒 50cc
こいくち醤油 大さじ３
豆板醤 大さじ１
☆作り方☆
１．豚軟骨はたっぷりの塩をまんべんなくすりこみ一晩冷蔵庫で寝かせる
２．豚軟骨をたっぷりのお湯で茹でた後、水で綺麗に洗う
（豚の臭みとあくを取り除きます）
３．炊飯器に軟骨、焼酎、水を入れ、炊飯する
炊飯が終ったら軟骨のやわらかさを確認して、まだかたいようなら再度炊飯
（炊飯器によって時間も仕上がりも変わります）
４．こんにゃくは２ｃｍのサイコロ切りにし、熱湯で湯がいてあく抜きをする
冬瓜は皮をむき、種とわたを取って５cm角に切る
５．軟骨が柔らかくなったらこんにゃくと冬瓜、調味料を入れて混ぜ、
炊飯器に盛り、千切りにしたしょうがをのせてできあがり
