たっぷりのキノコを海老と一緒にかぼすのマリネ液に漬けて・・
おもてなし料理としてもおすすめです
☆材料☆ (４人分)
（1人分136.8kcal タンパク質13.2ｇ 脂質7.3g 糖質6.6ｇ 塩分1ｇ）
海老（ブラックタイガーなど） 8尾
エリンギ １パック
しめじ １パック
えのき茸 １パック
舞茸 1パック
オリーブ油 大さじ２
にんにくのみじん切り ２かけ分
塩こしょう 少々
【マリネ液】
かぼすの絞り汁 1個分（大さじ３）
うすくち醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
かぼすの皮
☆作り方☆
１．海老は尾を残して殻をむいたら背に切り目を入れて背ワタを取る
きのこ類は小房に分ける
プラスティック容器や保存袋にマリネ液を作っておく
２．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し
ニンニクの香りが立ってきたら海老ときのこ類を加えて炒め、
塩こしょうをする
３．温かいうちにマリネ液に漬ける
４．皿に盛り、すりおろしたかぼすの皮をちらす
