フライパンで作るローストビーフ
おもてなし料理としても大活躍です
☆材料☆（人分）
（1人分234kcalたんぱく質14.4g 脂質17.5g 糖質1ｇ 塩分1.7ｇ）
牛もものかたまり ３００ｇ
おろしニンニク １かけ分
塩 小さじ１
黒こしょう 小さじ１／２
バター ２０ｇ
赤ワイン ５０ｃｃ
☆作り方☆
１．牛肉におろしニンニク、塩、黒こしょうを全体にまんべんなくすり込み
20分ほど置く
２．フライパンにバターを熱し、中火で肉の表面に焼き色を付けていく
３．弱火にして蓋をし、裏表3分ずつ蒸し焼きにする
４．アルミホイルに取り出し、しっかり包んで30分置く
５．肉を取り出した後のフライパンに赤ワインを加え
鍋底をこそぐようにして混ぜ
ながらアルコールが飛ぶ程度まで煮詰めてソースを作る
６．好みの厚さに切り分け、ソースをかける
