ちょっと甘めの味付け
我が家の太巻きの紹介します
☆材料☆（2本分）
（1本533.1kcal タンパク質16.3g 脂質7.1g 糖質91.6g 塩分5.8g）
ご飯 1合
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
干し椎茸 3枚
椎茸の戻し汁 60cc
砂糖 大さじ1
こいくち醤油 小さじ2
地酒 大さじ1
かんぴょう 5ｇ
水 100cc
砂糖 小さじ2
こいくち醤油 小さじ2
地酒 小さじ2
きゅうり 1／2本
でんぶ 大さじ2
卵 2個
砂糖 小さじ2
塩 少々
白だし 小さじ1
水 大さじ1
油
焼き海苔 2枚
☆作り方☆
１．酢、砂糖、塩をよく混ぜ、ご飯に合わせて酢飯を作り冷ましておく
2．きゅうりは縦に細く4等分に切る
干し椎茸は水で戻し、細切りにして調味料で汁気がなくなるまで煮込む
かんぴょうは軽く洗って塩もみして洗い、たっぷりの湯で柔らかく茹でた後
調味料で煮汁がなくなるまで煮る（長いようなら20ｃｍぐらいに切る）
卵に調味料を入れてフライパンで卵焼きを作り、縦4等分に切る
3．巻きすに焼き海苔を置き、酢飯の半分を広げる（海苔の奥2cmは開ける）
4．ご飯の真ん中に具材を並べ、巻きすの手前を持って具のところまで巻く
一度ぎゅっと締め、最後までぐるりと巻く
巻きすの上からしっかりと締めて形を整える
5．ぬらした包丁で食べやすい大きさに切り分ける
動画→こちら
