鶏つくね丼

マヨネーズでふんわりつくね

ボリューム満点の丼です

 

☆材料☆(2人分)
  (1人分643.1kcal たんぱく質31.7g 脂質20.9g 糖質49.4g塩分1.8g)
 鶏ミンチ  200g
 玉ねぎ  1/2
 生姜  1かけ
 マヨネーズ 大さじ1
 油  小さじ1
 酒  大さじ2
 砂糖 大さじ1
 こいくち醤油 大さじ1
 地酒  大さじ2
 深ねぎ 20cm
 ご飯  2杯
 温泉卵  2個

☆作り方☆
 1.玉ねぎはみじん切りに、生姜はすりおろしに、深ねぎは1cmに切る
 2.ボウルに鶏ミンチと1の玉ねぎと生姜、マヨネーズを入れ
   粘りが出るまでしっかりと混ぜる
 3.フライパンを熱して切ったねぎをから煎りして焼き色をつけて取り出す
   フライパンに油をひき、2のタネを一口大にスプーンで取り
   直径5cm程の丸い形にして両面焼く
 4.両面に焼き色がついたら酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする
 5.砂糖、こいくち醤油、地酒を混ぜ合わせ、フライパンに流し入れ
   ねぎも加えて汁気がなくなるまで煮詰める
 6.丼にご飯をよそい、5と温泉卵をのせる

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

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