鹿児島の伝統野菜「ハンダマ」は栄養満点！
子供達の好きなハンバーグに入れてみました
☆材料☆（4人分）
（1人分337.8kcal タンパク質21.5g 脂質17.6g 糖質12.7g 塩分2.8g）
合びきミンチ ４００ｇ
ハンダマ １００ｇ
玉ねぎ １玉
卵 １個
塩 小さじ1／２
ウスターソース 大さじ３
トマトケチャップ 大さじ３
赤ワイン 大さじ３
炒め油 適量
☆作り方☆
１．ハンダマは細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにしおく
２．フライパンに油を熱し、玉ねぎをよく炒める
玉ねぎに火が通ったら、ハンダマを加え、軽く炒める
フライパンから取り出し、冷ましておく
３．ボウルにミンチ、炒めたハンダマと玉ねぎ、卵、塩を入れ、
手で粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせる
４．形を整えて、フライパンでゆっくりと両面焼く(油は不要)
５．ハンバーグを取り出して皿に移し
フライパンにケチャップ、ソース、赤ワインを入れてひにかけ
フライパンに残った肉のうまみをこすり取りながらソースを作る
６．皿に盛りつけ、ソースをかけたら出来上がり
