「薩摩甘海老」とも呼ばれる
島のタカエビは
濃厚な甘味と美味しさがあり
高級食材でもあります
もちろん
刺身で食べるのが
一番おすすめです
☆材料☆（２人分）
（1人分89.1kcal タンパク質20g 脂質0.3g 糖質0.4g 塩分1.2g）
タカエビ ３００g（約１５尾）
塩 適量
醤油、わさび
☆作り方☆
１．ボウルに海水ほどの濃度の塩水を作り、その中でタカエビを洗う
軽く流水で洗い流してキッチンペーパーで拭きとる
２．タカエビの頭を手で優しく引っ張って取る
（頭は味噌汁やから揚げがおすすめ）
３．タカエビの足側から殻をむく
尾っぽと尾っぽに近い殻を残すとよい
４．皿に盛り付ける
（画像はクラッシュアイス）
