えのき茸と豚肉だけのシンプル豚汁
でも嬉しいご馳走感♡
☆材料☆（２人分）
（1人分163.3kcal タンパク質13.4g 脂質8.1g 糖質6.5g 塩分1.5g）
豚小間切れ 100g
えのき茸 1袋
しょうが １かけ
炒め油 小さじ１
地酒 大さじ１
水 400㏄
味噌 大さじ1.5（赤味噌、麦味噌）
刻みネギ、七味唐辛子 適宜
☆作り方☆
１．えのき茸は石突を落とし、半分の長さに切る
しょうがは皮をむき、千切りにする
２．鍋に油を熱し、豚肉としょうがを炒める
３．豚肉に火が通ったら地酒とえのき茸を加えてさらに炒める
４．水を加えて、アクを取りながら煮る
５．火を止め、味噌を溶き入れる（赤味噌が少し入ると美味しい）
６．再度火を入れ、沸騰直前で止めて器に入れる
好みで刻みねぎと七味唐辛子をちらす
