暑い日は冷たいスープが美味しいですね
じゃがいもの豆乳で作るスープ
☆材料☆（２人分）
（1人分205.7kcal たんぱく質7.9g 脂質7.2g 糖質22.7g 塩分1.6g）
じゃがいも 1個（２００ｇ）
玉ねぎ １/２玉（１００ｇ）
バター １０ｇ
水 １００ｃｃ
顆粒コンソメ 小さじ２
豆乳 ３００ｃｃ
塩 少々
刻みパセリ 適宜
☆作り方☆
１．じゃがいもは皮をむき、火が通りやすいように薄切りにする
玉ねぎは皮をむき、薄切りにする
２．鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める
３．玉ねぎがしんなりしてきたら
じゃがいも、水、顆粒コンソメを入れて煮込む
４．じゃがいもがホロホロになってきたらミキサーに移し
豆乳を加えて回す
味を見て塩を加える
５．冷蔵庫で冷やした後、カップに注ぎ刻みパセリをちらす
