いわしをフードプロセッサーにかけて作る
簡単団子汁
☆材料☆(2人分)
(1人分95.7kcal タンパク質4g 脂質1.9g 糖質13.5g 塩分1.5g)
いわし 2尾(200g)
深ねぎ 1本
おろし生姜 1かけ分
塩 ひとつまみ
地酒 大さじ1
だし昆布 10cm
水 400㏄
うすくち醤油 大さじ1
☆作り方☆
1.いわしは頭と内臓を取り、手開きをして骨を取り除く
背びれを取り、頭側から尾側に向けて皮をむく
2.深ねぎの半分は小口切りに、半分は5cmほどに切る
3.フードプロセッサーにいわしと5cmの深ねぎ、おろし生姜、
塩、地酒を入れてなめらかになるまで回す
4.鍋にだし昆布と水を入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す
5.いわしのタネをスプーンですくいながら鍋に入れる
6.アクを取りながら5分ほど煮たら
うすくち醤油と残りのネギを入れてひと煮立ちさせる