いわし団子汁

いわしをフードプロセッサーにかけて作る

簡単団子汁

 

☆材料☆(2人分)
  (1人分95.7kcal タンパク質4g 脂質1.9g 糖質13.5g 塩分1.5g)
 いわし  2尾(200g)
 深ねぎ  1本
 おろし生姜  1かけ分
 塩   ひとつまみ
 地酒  大さじ1
 だし昆布  10cm
 水   400㏄
 うすくち醤油  大さじ1

☆作り方☆
 1.いわしは頭と内臓を取り、手開きをして骨を取り除く
   背びれを取り、頭側から尾側に向けて皮をむく
 2.深ねぎの半分は小口切りに、半分は5cmほどに切る
 3.フードプロセッサーにいわしと5cmの深ねぎ、おろし生姜、
   塩、地酒を入れてなめらかになるまで回す
 4.鍋にだし昆布と水を入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す
 5.いわしのタネをスプーンですくいながら鍋に入れる
 6.アクを取りながら5分ほど煮たら
   うすくち醤油と残りのネギを入れてひと煮立ちさせる

食材

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