お肉たっぷり麻婆豆腐

本格的な中華にびっくり!?

お肉たっぷりで大満足のボリューム

 

✩材料✩(4人分)
  (1人分323kcal たんぱく質28.1g 脂質9.6g 糖質14.7g 塩分2.7g)
 絹ごし豆腐 2丁(塩小さじ1)
 鶏ミンチ  400g
 にんにく  2かけ
 しょうが  2cm
 深ねぎ   1本
 ごま油   大さじ2
 豆板醤   大さじ1
 水     500cc
 赤味噌   大さじ1
 こいくち醤油 大さじ2
 地酒   大さじ2
 片栗粉   大さじ2
 水     大さじ4

☆作り方☆
 1.にんにく、しょうが、深ねぎの白い部分はみじん切りにしておく
 2.豆腐は2cm角に切り、塩を小さじ1程度いれた熱湯で3分ゆでる
 3.フライパンにごま油、にんにく、しょうが、深ねぎを入れ
   香りが立つまで炒める
 4.鶏ミンチを加えて中火で炒め
   色が変わったら豆板醤を加えてさらに炒める
   調味料を合わせておく
 5.調味料を入れてよく混ぜる
 6.豆腐を加え、崩さないように混ぜ合わせ、しばらく煮込む
 7.水溶き片栗粉でとろみをつける
 8.皿に盛り、細切りにした深ねぎの緑の部分を中央に飾り完成!

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

鹿児島が大好きなかごっまおごじょのなんとな~くの日常と、鹿児島の美味しい!を綴ったblog

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