椎茸と鶏肉の旨味をシンプルに味わうスープ
ほっこり優しいおいしさ・・・
☆材料 ☆（２人分）
（1人分 256.1kcal タンパク質22.5ｇ 脂質15.5g 糖質2.5ｇ 塩分2.9ｇ）
干し椎茸 小6個
手羽元 4本
地酒 大さじ１
塩 小さじ1弱
刻みネギ 適宜
☆作り方☆
１．干し椎茸は軽くすすぎ洗いし、水で戻した後石突を切り落とす
２．鍋に椎茸の戻し汁に水を加えて500㏄にしたもの
干し椎茸、手羽元、地酒を入れて弱火にかける
３．アクが出てきたら丁寧に取り除き、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む
（３０分ほど）
４．塩を加えてさらに10分ほど煮込んだら
器に注ぎ入れ、刻みネギをちらす
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