さっと塩もみした桜島大根がコリコリとした食感で美味しい鍋です
鹿児島の代表食材「黒豚」と鹿児島の伝統野菜「葉ニンニク」も加えたThe鹿児島鍋です
☆材料☆（１人分）
（1人分692.7Kcal タンパク質28.9g 脂質52.4g 糖質15.8g 塩分6.5g）
桜島大根 ２００ｇ
塩 小さじ１
黒豚細切れ １５０ｇ
しょうが １かけ
葉ニンニク １本
水 ３５０ｃｃ
地酒（みりん） 大さじ１
うすくち醤油 大さじ１.5
☆作り方☆
１．桜島大根は皮をむいて短冊切りにし、塩をまぶして１０分置く
２．葉ニンニクは斜め薄切り、しょうがは皮をむいて千切りにする
３．鍋に水としょうがを入れ沸騰したら豚肉を加える
豚肉に火が通ったら地酒とうすくち醤油で味を付ける
４．水気を切った１の桜島大根と２の葉ニンニクを加え
蓋をしてひと煮立させたら出来上がり♪
