ひな祭りの縁起食のひとつ
昆布とハマグリの旨味を味わうシンプルなお吸い物です
☆材料☆（２人分）
（1人分21.8kcal タンパク質1.2g 脂質0.1g 糖質2.3g 塩分1.2g）
ハマグリ 大2個（１５０ｇ）
水 400cc
だし昆布 約5ｃｍ（5ｇ）
地酒 大さじ１
うすくち醤油 小さじ1
塩 適宜
菜の花 適量
☆作り方☆
1．ハマグリは砂抜きをして、貝同士をこすり合わせるようにして洗う
2．鍋にハマグリ、昆布、水、地酒を入れて弱火にかける
3．沸騰前にアクが出てくるので、アクを取る
沸騰直前に昆布を取り出す
４．うすくち醤油加えて味をみて塩でととのえる
５．器に注ぎ入れ、菜の花を添える
