鹿児島のお盆料理
8月15日の昼に団子と一緒にお供えします
☆材料☆（４人分）
（1人分238.5kcal たんぱく質8.8g 脂質3.1g 糖質37.6g 塩分1.9g）
そうめん ２束
油揚げ １枚
干し椎茸 ４枚
へちま １/４本
だし汁（昆布） ７００cc
うすくち醤油 大さじ２
地酒 大さじ２
☆作り方☆
１.油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、食べやすい大きさに切る
干し椎茸は水で戻し、石突きを切る
へちまは皮をむき輪切りにする
２.鍋にだし汁と調味料を入れ火にかける
３.油揚げ、椎茸、へちまを入れて火を通す（へちまは火を通しすぎない）
４.かために湯がいたそうめんを器に入れ、具材を並べて汁を注ぐ
※香り付けのためにこいくち醬油を少し入れても良い
