桜島の農家さんに教えていただいた味噌汁
野菜の旨味たっぷりで優しい味です
野菜をなんでもこっぱみじんに切って入れることからそう呼ばれているそうです
☆材料☆（４人分）
（1人分108.3Kcal タンパク質5.1g 脂質3.2g 糖質11.3g 塩分2g）
桜島大根 ４００ｇ
人参 １/２本（１００ｇ）
里芋 ２個
しょうが １かけ
干し椎茸（小） ３個
厚揚げ １枚（８０ｇ）
こんにゃく １/２枚（１２０ｇ）
水 ６００ｃｃ
味噌 大さじ４
刻みネギ 適宜
☆作り方☆
１．大根と人参はスライサーを使って皮のまま千切りにする
里芋は皮をむいて短冊切りにする
しょうがは皮のまま細切りにする
干し椎茸は水でもどし石づきを取り除き細切りにする
厚揚げは湯通ししてから短冊きりにする
こんにゃくは手でちぎるか食べやすい大きさに切ってさっと湯がく
２．鍋に大根、人参、里芋、水を入れて火にかける
沸騰してきたら干し椎茸、厚揚げ、こんにゃくを加えてさらに煮込む
３．具材が柔らかくなってきたら味噌を入れ、器に注いでネギをちらす
