カロチンたっぷり
彩りも綺麗な白和えは香りも楽しんで
☆材料☆（4人分）
（1人分91Kcal タンパク質6.2g 脂質4.2g 糖質17.3g 塩分1.4g）
春菊 ２００ｇ
人参 １／２本
こんにゃく １００ｇ
木綿豆腐 半丁
うすくち醤油 大さじ１．５
みりん 大さじ１（アルコールが気になるようなら沸騰させて使用）
すりごま 大さじ２
塩 少々
☆作り方☆
１．豆腐は水切りをしておく
２．春菊は根元のかたい部分を切り落とし、熱湯でさっと湯がく
粗熱が取れたら水気を絞り、１cmに切る
こんにゃくも細切りにし、熱湯をくぐらせてあく抜きをする
３．ボールに豆腐、醤油、みりん、すりごまを入れて滑らかになるまで混ぜ
水気を切った春菊・人参・こんにゃくを加えて和える
