豚肉とつわのごま油炒め

徳之島の母から教えてもらったつわの美味しい食べ方

豚肉との相性抜群です!

 

 ☆材料☆(4人分)

  (1人分293.8kcal たんぱく質15.5g 脂質17g 糖質3.9g 塩分1.6g)

 つわ    150g

 ニラ    100g

 豚の細切れ 300g 

 ごま油  大さじ2

 うすくち醤油 大さじ2

 地酒    大さじ1

 黒こしょう 少々

 

☆作り方☆

  1.つわは皮をむいて5cmに切り、重曹を入れた熱湯で3分ほど茹でる

   粗熱が取れたら、手で縦に裂く

  (手で裂けないときは包丁で細切りにする)

   ニラも5cmほどの長さに切っておく

 2.フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒める

   火が通ったら、つわを加えて地酒、うすくち醤油を入れ炒める

 3.仕上げにニラを加えて黒こしょうをふりかけて出来上がり

食材

かごっまおごじょのお気楽日記

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