黒豚は塩漬けにすることで
余分な水分と臭みを取ることができて
美味しく仕上がります
☆材料☆（作りやすい量）
（出来上がり4,242kcal たんぱく質144g 脂質354g 糖質1g 塩分17.9g）
黒豚スペアリブ １キロ
塩 大さじ２
焼酎 ２００ｃｃ
☆作り方☆
１．スペアリブに大さじ５ほどの塩をふりかけ、
しっかりもみ込み込んで一晩から1日冷蔵庫で漬けておく
２．鍋にスペアリブを入れてひたひたになるぐらいの水を入れて沸騰させる
３．あくが出てきたら煮汁をこぼし、スペアリブを綺麗に洗う
４．鍋も綺麗に洗い、２～３の工程をもう一度繰り返す
５．鍋にスペアリブと焼酎を入れ、ひたひたに水を加えて中火で煮込む
（1時間～1時間半）
６．肉が柔らかくなってきたら塩を入れて弱火にしてさらに煮込む
※圧力鍋や炊飯器でも美味しく仕上がります
