鹿児島の伝統野菜「葉ニンニク」を一番美味しく食べる方法です
ニンニク、ネギ、ニラの役割を全部葉ニンニクで・・・
☆材料☆（4人分約４０個）
（1人分368Kcalタンパク質16.1g 脂質12.7g 糖質42.5g 塩分3.5g）
豚ひき肉 １５０ｇ
葉にんにく 3本（１２０ｇ）
白菜 3枚（150ｇ）
干ししいたけ 5個（１０ｇ）
しょうが 1かけ（１０ｇ）
餃子の皮(小) 40枚
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
ごま油 大さじ１
こいくち醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ２
塩 小さじ１
こしょう 少々
餃子のたれ
こいくち醤油 大さじ２
酢 大さじ２
みりん 大さじ１
☆作り方☆
１．葉にんにくはみじん切りに
白菜はさっと湯がいた後みじん切りにし、しっかり水切りしておく
干ししいたけは水で戻し、みじん切り
しょうがはすりおろしておく
２．豚ひき肉に１の野菜と調味料を入れ、ねばりが出てくるまでしっかり混ぜる
３．餃子の皮に包み、サラダ油を熱したフライパンで焼く
４．焼きあがる寸前にごま油をたらし入れると、香ばしく仕上がります
５．餃子のたれを合わせる
