豆腐料理の中華の定番
ボリューム満点です！
✩材料✩（４人分）
（1人分331.7kcal たんぱく質20.6g 脂質20.3g 糖質12.5g 塩分4.4g）
絹ごし豆腐 ２丁（塩小さじ１）
豚ミンチ ２００ｇ
にんにく ２片
生姜 ２ｃｍほど
深ねぎ １本
ごま油 大さじ２
豆板醤 大さじ１
赤味噌 大さじ3
こいくち醤油 大さじ２
うすくち醤油 大さじ1
地酒 大さじ2
水 300ｃｃ
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ２
水 大さじ2
☆作り方☆
1．にんにく、生姜、深ねぎの白い部分はみじん切りにする
2．豆腐は２ｃｍ角に切り、塩を小さじ１程度いれた熱湯で3分ゆでる
3．フライパンにごま油と1の野菜を入れ香りが立つまで中火で炒める
4．豚ミンチを加えて炒め、火が通ったら調味料を加えてさらに炒める
5．豆腐を加え、崩さないように混ぜ合わせ、しばらく煮込む
6．水溶き片栗粉でとろみをつける
7．皿に盛り、細切りにした深ねぎの緑の部分を中央に飾り完成！
